Фирма REICH имеет многолетнюю традицию в производстве оборудования для термической обработки мясной продукции. Уже в 1893 году фирма приступила к выпуску первых термокамер и варочных котлов. На сегодняшний день, благодаря постоянным техническим инновациям, имя REICH является синонимом высококачественного оборудования для копчения и климатической обработки.
 

Термокамеры REICH - истинно немецкое качество

В значительной мере качество готовой продукции определяется правильно проведенной термической обработкой, а это в свою очередь зависит от вида используемого оборудования. Производители мясопродуктов во всем мире знают это и делают свой выбор в пользу техники фирмы REICH.

Более сотни лет имя REICH является символом самой качественной и надежной техники, если речь идет о технике для термообработки колбас и других видов мясной продукции.

Термокамеры фирмы REICH выполнены из высококачественной нержавеющей стали, оборудованы дымогенератором с системой противопожарного контроля, автоматической мойкой, пневматической клапанной системой (по желанию - клапана с электроприводом). Могут комплектоваться электрической системой обогрева, газовой, паровой, или работать на жидком топливе (возможна установка системы комбинированного обогрева). На термокамеры REICH устанавливаются различные системы копчения с использованием фрикционных FrictionSmoker и опилочных дымогенераторов NaturalSmoker, дымогенераторов на древесной щепе MaxxSmoker, а также системы распыления жидкого дыма TradiSmoker. Дымогенераторы могут поставляться отдельно от камеры или быть встроенными. Процесс обработки в камерах осуществляется в автоматическом режиме по предварительно заданной программе при помощи микропроцессорной системы управления UNICONTROL, которая снабжена жидкокристаллическим дисплеем для отображения информации о ходе технологического процесса. С помощью центральной системы MASTERCONTROL можно не только управлять и контролировать работу термокамер, но и запоминать и записывать все параметры процессов мясопереработки.

Не последнюю роль в современном производстве играет и защита окружающей среды. В этом контексте хочется отметить уникальную систему CIRCO-SYSTEM, особенностью которой является то, что процесс копчения протекает в герметически замкнутом пространстве и дым остается в камере. Циркуляция дыма осуществляется между дымогенератором и камерой, что способствует его насыщению. Незначительные остатки дымовых веществ, которые неизбежно образуются в ходе технологического процесса, легко устраняются встроенным устройством CIRCO-CLEANER.

Установив термокамеру REICH, Вы сразу оцените ее преимущества:

- снижение потерь веса при обработке до минимально возможных! Внедрение новых технологий и сокращение времени термообработки обеспечивают щадящие режимы для изделия;

- снижение потребления электроэнергии на 30%! Экономия достигается за счет оптимальной эффективности термообработки, отличной термоизоляции и современной технологии термообработки;

- сокращение времени термообработки на 40%! Оптимальное распределение воздушных потоков, высокая технологичность процесса и эффективная работа дымогенератора обеспечивают высокую скорость обработки;

- безопасность для окружающей среды. Благодаря использованию CIRCO-SYSTEM - замкнутой системы циркуляции дыма, процесс копчения становится не только высокоэкономичным, но и абсолютно безвредным для окружающей среды.

Приглашаем посетить наш стенд на выставке "Инпродмаш 2007" и ознакомиться с оборудованием фирмы REICH.

Статья опубликована в журнале "Мясной бизнес" №8 (59)/2007 (сентябрь).