Печи ротационные GALILEO

Печи ротационные GALILEO. Универсальные ротационные конвективные печи GALILEO предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности, хлебозаводах, хлебокомбинатах, а также в пекарнях, кондитерских цехах и участках.

Печи ротационные работают на природном газе давлением 1.0-4.0 кПа, жидком топливе. Выпускаются модификации печей с электрообогревом. Пекарная камера и фасадная часть изготовлены из полированной нержавеющей стали. Боковые части печей облицованы окрашенными алюминиевыми панелями. Дверь имеет двойное термостойкое стекло. Экономичность печей обусловлена применением усиленной теплоизоляции из минераловатных плит и оптимальной системой управления горелкой, обеспечивающая минимальное падение температуры в пекарной камере при загрузке. Современная система распределения воздушных потоков в пекарной камере, имеющей точные регулировки, позволяют получать идеальную равномерность выпечки различных изделий широкого ассортимента.

Система пароувлажнения обеспечивает:

- получение идеального глянца на выпекаемых изделиях;

- дозированное насыщение пекарной камеры паром. Регулировка объема воды, поступающей в парогенератор, осуществляется автоматически, с помощью таймера, расположенного на пульте управления, либо вручную нажатием и удержанием управляющей клавиши;

- парогенератор легкодоступен для чистки и технического обслуживания.

Технические характеристики

Модель

GALILEO 72 C

GALILEO 72 Е

GALILEO 89 C

GALILEO 89 Е

GALILEO 108 С

GALILEO 108 Е

GALILEO 128 С

GALILEO 128 Е

Производительность печей, кг/ч

- по батону

70-200

70-200

70-200

70-200

70-200

70-200

70-200

70-200

- по кондитерским изделиям

150-300

150-300

150-300

150-300

150-300

150-300

150-300

150-300

Мощность, кВт

1,5

1,5+23,5

1,8

1,8+31,8

2,3

2,3+48,3

3,0

3,0+62

Расход газа, м³/ч (жидкое топливо, кг/ч)

4,8 (4,2)

-

6,0 (5,2)

-

8,5 (7,3)

-

10,9 (9,5)

-

Количество листов, штук

15, 18

15, 18

15, 18

15, 18

15, 18

15, 18

15, 18

15, 18

Размеры листа, см

40х60, 50х50, 45х45

40х60, 50х50, 45х45

45х75, 46х76, 50х60, 50х70, 60х65

45х75, 46х76, 50х60, 50х70, 60х65

60х80, 60х90, 65х85, 50х80, 70х80

60х80, 60х90, 65х85, 50х80, 70х80

80х80, 80х90, 80х100, 60х100, 70х90

80х80, 80х90, 80х100, 60х100, 70х90

Площадь выпечки, м²

15 листов

3,6; 3,7; 3,7

3,6; 3,7; 3,7

5; 5,2; 4,5; 5,2; 5,8

5; 5,2; 4,5; 5,2; 5,8

7,2; 8,1; 8,3; 6; 8,4

7,2; 8,1; 8,3; 6; 8,4

9,6; 10,8; 12; 9; 9,4

9,6; 10,8; 12; 9; 9,4

18 листов

4,3; 4,5; 4,45

4,3; 4,5; 4,45

6; 6,3; 5,4; 6,3; 7

6; 6,3; 5,4; 6,3; 7

8,6; 9,7; 9,9; 7,2; 10

8,6; 9,7; 9,9; 7,2; 10

11,5; 12,9; 14,4; 10,8; 11,3

11,5; 12,9; 14,4; 10,8; 11,3

Габаритные размеры, мм

1000х1420 х2200

1000х1420 х2200

1160х1620 х2400

1160х1620 х2400

1430х1970 х2400

1430х1970 х2400

1690х2230 х2400

1690х2230 х2400