|
Печи хлебопекарные подовые LEONARDO предназначены для выпечки пшеничных, ржано-пшеничных сортов хлеба, батонов. Источником энергии является газ.
Принцип обогрева хлебопекарных печей – паротрубный, благодаря чему есть возможность выпечки высококачественных ржано-пшеничных
сортов хлеба. Пекарная камера и передняя панель печи изготовлены из нержавеющей стали. Хлебопекарные печи оснащены керамическим
подом, что способствует качественной выпечке хлебобулочных изделий.
Управление хлебопекарной печью предусматривает:
- контроль времени выпечки;
- контроль и поддержание температуры в пекарной камере;
- контроль пара: количество и продолжительность пароувлажнения.
Преимущества паротрубных печей Leonardo
Выпечка всегда мягкая и однородная, идеально подходит для всех видах продукции.
Снижен расход энергии, в сравнении с обычными кирпичными печами.
Все операции по обслуживанию очень просты и совершаются быстро (к примеру, парогенератор вынимается и очищается в считанные минуты).
Цифровая панель управления.
КПД достигает 90%, время разогрева печей около 50 мин.
Описание
Печи хлебопекарные изготовлены из нержавеющей стали.
Трубы (диаметром 35 мм и толщиной 5,5 мм) индивидуально тестируются под давлением 600 атм, что в 3 раза превышает нормальное давление.
Печь соответствует всем требованиям Европейского Союза.
Хлебопекарная печь состоит из частей небольших размеров, что позволяет внести ее в комнату любых габаритов.
Топка выполнена из жаростойкой стали.
Козырек оснащен трубой вытяжки пара.
По две лампы на каждый под.
Все операции по обслуживанию могут быть проведены либо с фронтальной части печи, либо сверху.
Хорошая изоляция посредством минераловатных плит.
Автоматически регулируемое стекло люка, простое в разборке, снабжено ручками из нержавеющей стали для открытия и закрытия вручную.
Отдельная паровая система для каждого пода с регулировкой распределения пара.
Использование газа или газо-жидкого топлива.
Дополнительное оборудование
Электромеханическая панель управления.
Дополнительный парогенератор (может быть установлен со временем).
Наружные панели из нержавеющей стали.
Дисплей показания времени и температуры.
Наружный захват для посадчиков с функцией загрузки/разгрузки.
Печи хлебопекарные подовые Leonardo изготавливаются с площадью выпечки от 6 до 24 м2.
|
