Назначение

Машина для производства шоколада и шоколадной глазури MULTIMAT JIW предназначена для приготовления темного, молочного, белого шоколада, а также жирных масс, начинок, кремов, йогуртов с использованием какао порошка и растительных жиров как основных ингредиентов.

Совмещает работу пяти отдельных машин: мельницы, вальцовщика, миксера, меланжера, конше машины.

Высокая степень качества готового чистого молочного шоколада достигается в течении 18-24 часов работы машины. При приготовлении шоколадной глазури для полива продолжительность цикла составляет 8-10 часов.

Машина оснащена вальцующими шарами диаметром 3/8 дюйма, которые производят измельчение продукта до частиц величиной 10 микрон.

Необходимые коммуникации для эксплуатации машины - электроэнергия и холодная вода.

По желанию заказчика, возможно изготовление машин объемом 500, 1000, 1600, 2000, 2600 л.