Шкафы морозильные, холодильные низкотемпературные TC-ML предназначены для хранения кондитерской продукции, мороженого, полуфабрикатов, сырья, выпечки и т.д.
Шкафы применяются на предприятиях по производству кондитерских изделий, мороженого, полуфабрикатов, а также на предприятиях общественного питания и в магазинах.
Охлажденный воздух из компрессорно-конденсаторного агрегата с регулируемой циркуляцией воздуха через вентиляционные каналы медленно распространяется по всему объему камеры, что предупреждает обезвоживание продукта. Благодаря высокой хладопроизводительности, в камере морозильных шкафов быстро восстанавливается рабочая температура. Шкафы оснащены компьютерной панелью управления, направляющими для одного поддона 600х800 мм или двух 600х400 мм.
Диаграмма процесса автоматического регулирования температуры внутри камеры:
1 - внутренняя температура нарастает;
2 - докритический режим;
3 - внутренняя температура достигает критической для данного продукта;
4 - включается агрегат, температура понижается, происходит регистрация данных о выходе за пределы заданного температурного режима.
