Назначение

Конвейерная макаронная линия Макиз-02 предназначена для выработки с вакуумированием высококачественных короткорезанных макаронных изделий и их высокотемпературной сушки с парообработкой. В состав линии входят последние высокотехнологические разработки:

- пресс-автомат МАКИЗ-02;

- линия сушки конвеерного типа С-109-03;

а также: мукопросеиватель, пневмотранспортер, транспортер-укладчик, бункер-стабилизатор.

Назначение

Пресс-автомат МАКИЗ-02 предназначен для производства высококачественных короткорезанных макаронных изделий с вакуумированием. Вакуумирование теста в бункере перед прессованием позволяет легко удалить воздух из рыхлой тестовой массы. В обеднённой кислородом тестовой массе в меньшей степени происходят окислительные процессы, что повышает питательные свойства макаронных изделий, улучшает вкус и внешний вид, а более плотная и однородная структура увеличивает их прочность.

Назначение

Линия сушки С-109-03 включает в себя трехсекционный сушильный шкаф и предназначена для высокотемпературной сушки макаронных изделий с обработкой паром. Такая технология сушки позволяет получать макаронные изделия высокого качества по составу, цвету, варочным свойствам и внешнему виду. Линия осуществляет конвективную сушку изделий, автоматически поддерживая внутри каждой секции линии заданные параметры (температуру, влажность), затрачивая минимальное энергопотребление на килограмм высушенной продукции. Загрузка макаронных изделий осуществляется с помощью транспортера-укладчика на транспортерную ленту линии сушки с регулируемой скоростью движения, что исключает ручную операцию по загрузке и выгрузки лотков, имеющую место в предыдущих исполнениях линии. После выгрузки макаронных изделий из шкафа они подаются пневмотранспортером в бункер-стабилизатор, где выдерживаются не менее 4 часов перед тем как будут расфасованы в потребительскую упаковку.