|
Комплект оборудования состоит из сепаратора и дробилки, и предназначен для отделения остатков мяса от свиных и говяжьих костей, а также тушек птицы. Все сырье сначала измельчается на дробилке, а затем загружается в сепаратор, из которого выходит мясная масса и спрессованный костный остаток.
Нагрев сырья - 2-3°С, количество кальция в мясной массе не превышает 0,36%. Сепараторная головка охлаждается холодной водой. Срок службы сепараторной головки - 1 год при односменной работе.
|
