Пресса механической обвалки УНИКОН

Пресса механической обвалки Уникон (Россия) предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка).

Принцип действия: мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр.

Прессы обвалки позволяют:

- механизировать процесс обвалки;

- повысить в 20 раз производительность труда;

- выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-68% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.

Пресс механической обвалки УНИКОН У-400М

У-400

Пресс механической обвалки УНИКОН У-500М

У-500

Технические характеристики

Модель

У-400

У-500

У-1000

Производительность, кг/ч

400

500

1000

Выход мясной массы к массе сырья, %

60-77

60-77

60-77

Выход мясной массы, % от подготовленного сырья:

- при обвалке тушек кур, цыплят,
    бойлеров

75

75

75

- при обвалке уток, утят

77

77

77

- при обвалке каркасов кур, цыплят

67

67

67

- при обвалке каркасов индеек,
    индюшат

68

68

68

- при обвалке каркасов шей

65

65

65

- при обвалке рыбы

83-96

83-96

83-96

- при обвалке каркасов шей

65

65

65

Содержание костных включений в мясной массе, %:

- при обвалке тушек птицы и рыбы

не более 0,4

не более 0,4

не более 0,4

- при обвалке каркасов и шей

не более 0,8

не более 0,8

не более 0,8

Содержание кальция в мясной массе, %:

- при обвалке тушек птицы и рыбы

не более 0,18

не более 0,18

не более 0,18

- при обвалке каркасов и шей

не более 0,35

не более 0,35

не более 0,35

Другие модели:  Комплект оборудования для механического отделения остатков мяса от костей

Сепаратор MS 700

Пресса механической обвалки BAADER

Механические сепараторы SM

Машины обвалочно-жиловочные SD

ООО "САЙЛЕНС"
04074, г.Киев, ул. Автозаводская, 18
Тел./факс (044) 468-95-86 (многоканальный)
E-mail:info@silence.com.ua
http://www.silence.com.ua

 
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов     Яндекс.Метрика